Rahasia Resep Gudeg Jogjakarta yg Sangat Enak

Bila anda manusia Indonesia khususnya orang jawa pasti sudah biasa tau yang namanya masakan Gudeg Jogja. Masakan berikut cukup beda tapi nyaman, bahan rendah gudeg (Gudheg - kode jawa) mulai buah nangka yang tetap benar benar muda oleh karena itu tidak merayu tua serta jangan terlalu muda dan yang kian penting juga santan kelapa jangan yang instan jadi benar betul asli atas kelapa tua, dari santan kelapa yang tua inilah rasa gurih-nya bisa terkabul sehingga rupanya lebih sempurna. Sayur Gudeg biasanya di lengkapi kerupuk kerecek bahwa dalam tata susila sunda kerupuk dorogdog adalah kerupuk yang berasal dari kulit sapi yang makbul, ciri khas kerupuk-nya biasanya berupa bentuk agak melingkar (keriting) jadi bukan yang bergelembung & lurus ini. Selain kerupuk krecek biasanya ada penganan tempe bacem, dan opor ayam & tahu (harus tahu putih).

Sayur Gudeg ini sesuai di membaham dalam sekalian kondisi serta suasana, pagi hari segak untuk dasar, siang hari juga cocok dengan udara panas beserta sambel yang pedas, makin malam hari wah... kian cocok sambil nongkrong pada pinggir trotoar kota Jogjakarta. saya sendiri kalau lagi gak spirit makan / lagi sakit tanya dulu nih alat pencernaan enaknya dalam isi segalanya sayur yang enak dan tidak eNeg sambil membayangkan semua masakan pilihan terakhir ya Gudeg Jogja. Masakan Gudeg Jogja sekarang sudah banyak bertaburan di negeri lain, oleh sebab itu tidak mesti jauh senggang ke puri Jogjakarta, hamba sendiri waktu ini domisili di bandung pada waktu cari gudeg juga sudah ada dijual sepanjang pikiran Sukarno-Hatta melintas Lotte Mart (dulu Macro) atau pasar Margahayu awam belakang Rm Ampera. Disitu Gudegnya enak dan bukan eNeg, gak terlalu menawan, dan dimasak kering.

Dalam penyajiannya, gudeg memiliki kira-kira varian penganan seperti gudeg kering yang disajikan dengan areh (kuah) kental yang memiliki struktur kental lebih dari santan pada masakan dataran, gudeg becek yang disajikan dengan areh encer, & gudeg unik yang bercirikan putih dalam warna areh-nya. Dan saat ini saya hendak berbagi resep gudeg Jogja kering mudah-mudahan tidak eNeg untuk kuah-nya bisa pada ambil atas sayur tahu opor ayam. Ok yuk kita kumpulkan bahanya pada pelenglapnay ialah Krecek, sambal, opor mandung, tahu & sambal goreng...

Bahan-bahan gudeg kering

? 1 kilogram Nangka muda pada potong potong

? 200 gram gula merah di sisir

? Santan kelambir kental

? 10 butir telur di rebus

? Daun selamat 2 atau 3 untai

? 1 liter air nyiur

? Lengkuas buah memanjang

Tambahan bumbu yang di haluskan

? Bawang sakit bulan 15 siung

? Bawang murni 10 siung

? Kemiri 10 buah disangrai

? Ketumbar 2 sendok teh

? Satu setengah sendok teh merica

Garam

Cara Membuat gudeg jogja Kering

? Cuci buah nangka dengan terang

? Sediakan Rawah (kendil) untuk memasak, tuntunan daun salut kemudian lengkuas dan petunjuk pula nangka, telur menjerang serta gula aren

? Tinjauan air nyiur setengahnya sekadar kemudian wejangan bumbu yang sudah dihaluskan aduk lalu tercampur rata

? Masukan terlentok lagi air kelapa di dalam kuali besi hingga risiko nangka terendam. Kemudian teperinci

? Masak bakal bahan secara panci tersembunyi selama sekitar dua jam. Jika airnya sudah berkurang bahkan selesai pisahkan telur rebusnya

? Santan dituangkan dengan nangkanya diaduk aduk.

? Telur rebus dimasukkan kembali terlintas terendam rapi dengan nangka

? Masak material bahan secara api yuwana kurang lebih empat jam. Abaikan hingga berubah kecoklatan serta kuahnya kesimpulan.

Sampai disini kita telah selesai memaku Gudeg Jogja Kering, untuk selanjutany yuk kita bikin pelengkapya...

Materi-materi opor mandung gudeg

? Mandung kampong dua ekor, potong-potong

? Santan 1½ gelas

? Bawang goreng

? Tahu putih (jumlah terserah anda)

Bumbu siluman opor mandung gudeg

? gudeg online jogja Kucai merah 6 siung

? Kucai putih 5 siung

? Kemiri 5 pil

? Ketumbar 1 sendok teh

? Jintan ½ sendok teh

? Merica 1 sendok teh

? Lengkuas 1 keret

? Serai 1 baur

? Daun jeruk purut 3 lembar

? Gula merah secukupnya

? Garam secukupnya

Cara memantek opor mandung gudeg

? Tumis bumbu yang dihaluskan cukup tercium mulia, tambahkan mandung dan mengetahui aduk mencapai berbatas merata.

? Balig dengan wadah panci ditutup, tunggu cukup ayam merangkak warna.

? Tambahkan santan, mendetail sampai mandung matang dan empuk, dan lalu angkat.

Sodorkan hidangkan dengan taburan bawang goreng dalam atasnya.

Bahan-bahan sambal goreng krecek

? Rambak sapi 250 gram (kerupuk kulit)

? Tempe 500 gram, iris imut

? Cabe karawitan merah secukupnya

? Air 900 ml

Bumbu halus sambal goreng rambak

? Bawang putih 4 siung

? Bawang sakit bulan 7 siung

? Kencur 1 ruas raksasa

? Kemiri siluman 2 sebdok makan

? Insang salam 3 lembar

? Lengkuas 3 iris

? Sereh 3 tangkai, ditumbuk, diikat

? Patera jeruk 5 lembar

? Gula merah secukupnya

? Garam secukupnya

Cara menghasilkan sambal goreng krecek

? Sepantasnya rendam dulu dalam air panas krecek-nya, karena biasanya ada buangan semacam pasir halus yang jika dimakan langsung mau terasa ngeres (krenyes) jika air sudah dingin aduk dengan tangan ulangi dengan menyelesaikan air biasa yang sungguh dimasak lalu terlihat di turun kotoran pasirnya.

? Masukkan semua benda dan tambahan sambal goreng krecek ke dalam bajan atau wajan.

? Masak datang bumbu menerus dan airnya mengering.